前往私宅參加一場精緻的手作饗宴
一塊瞧瞧裡面是什麼樣子的吧
原來Mr.Ribbon去的時候
還沒正式開幕
正處於試營運階段
欲前往用餐的你們請以開幕後的餐點為主哦
店內工業風的設計
呈現自然原始的樣貌
用鋼硬的鐵件
與懷石的料理手作
盛食的器皿由陶藝家杜甫人居士與師傅聯合打造
風格迥異間又出奇地沒有違和感
對食材細膩的堅持與妙趣
可謂理性與感性平衡的體現
這個老古董正在工作吶
它可不僅是一個花瓶
炭火將茶壺的茶水溫熱
上方還有個小硯台放著名片
理木炭的夾刀顯露霸氣
前菜是冬瓜手作
師傅有介紹它的大名
不然可能不認得是冬瓜本尊阿
湯頭是鍋的靈魂
來碗質感細緻的溫潤湯頭
菜盤
有兩片來自澎湖的節瓜
是絲瓜的ㄧ種
沒吃過耶
新鮮的菇類特別脆口
沾附一點果醋醬
就開胃瞭
雞頸串燒佐薑片
除了肉質很鮮嫩外
椒鹽附著的恰到
讓人迫切地想要扒口白飯
我們點的是海鮮與有牛豬的肉盤
哇感覺這是生魚片等級的晶瑩剔透
喂!還是要煮啦 (摘啦摘啦XD)
紅白蘿蔔們不是細絲是刨片
不是鮭魚嘿哈哈哈(搞笑)
赤嘴貝打開時
它是橘色的耶(驚)
雞肉丸子是使用台灣土雞中的勞斯萊斯桂丁雞製成
簡單的川燙雞胗串
除無任何腥味外
脆口及鮮度達超標
這塊半月彎的月亮器皿也搶眼
師傅說要來點啤酒吧哈哈
只能說這啤酒來的正是時候...
這台刨肉機
一派尖端科技的樣子
所有頂級的肉片都從這裡出來亮相
呈現細緻的紋理與油花
大概現值試營運期
師傅只問我們要吃什麼肉類
就嫻熟地搭配出無骨牛小排 和牛 及伊比利豬
涮肉後沾不沾胡麻醬其實都一樣
都是盡在不言中的好吃(哈哈哈)
野生小龍蝦
喂...不是蜘蛛啦
為了真實呈現食材的樣貌
你們別怕阿(抖抖)
涮完也不是蟲啦
越描越黑XD
不是鮮嫩甘甜就可以形容的蝦肉阿
噓...只能意會不能言傳
芋頭製成的丸子
扎實沙沙的口感
可以再來一顆嗎(白眼)
哈哈哈
火鍋料都是仿間買不到的獨門手作
吃五顏六色的火鍋加工品
嗑到這種自製的
就是沒負擔很輕盈阿
天外飛來一筆甘甜的筍尖
然後我們自己再同場加映(荷包羞澀了阿...)
只因耳尖的我們聽到有人點有蝦中之王之稱的海戰車
據悉是集Q彈緊實及鮮甜於大成的蝦王
為了你們的再次怕怕
採遠景拍攝
實際有震懾的大
因為是從池子裡現撈出來的
就像日本外景節目
在乘風破浪的船艙上吃哇沙米一樣
怎一鮮字足矣
肉片與海鮮湯用湯本身的熱度
去沖熟拌攪使食材熟成
而非放進鍋裡去川燙
定格瞬間的美味
然後韜光養晦地喝口時間魔法湯
突然眼前出現了漬物拼盤
漬物怎麼可以那麼專業
遠遠超越對它僅是配角的期待值
店員繼剛剛的魔法湯再一精心鉅作
熬煮精華粥
因剛剛這鍋都沒有煮肉類(誤打誤撞的聰明XD)
所以只要輕拂般地濾掉油沫渣
太濃的粥Mr.Ribbon可會卻步
隔夜飯方塊狀的出場好cute
在等候精華粥的同時
師傅又招待黑咖啡(大心)
應該是咖啡師吧
親切地與我們聊咖啡的產地口感...
也聊到全球氣候變異造成的咖啡產值驟減
就在點綴著櫻花蝦的海鮮精華粥品的溫暖裡
度過了一個很愜意的夜晚
不妨找個放縱味蕾的日子
享受一下吧
這甜品內容物為玉米冰淇淋和爆米香
冰淇淋的外頭包裹糙米粉
據說是為了搭配黑咖啡嚴選出的甜品
夏日是一個消暑大作戰的時節
一下流連穿梭於肆虐的豔陽下
一會兒又是室內冷氣的強力放送
每天好像都快瀕臨中暑(昏...)
提供一個食補消暑良帖
何不來碗仙草吧(哦耶)
