今天Mr.Ribbon化身小廚
示範這道-金黃酥炸鳳梨蝦球
不知道大家有沒有覺得
去熱炒店的時候沒有鳳梨蝦球
心情就沒有那麼美麗
偶爾嘴饞的時候
想要來個過癮的一大盤...
放心吧無論你做給誰吃
他們下肚後滿足的神情
絕對是有高度成就感的反饋
鳳梨蝦球就是這樣
大小咸宜
只要加點愛心在裡面
就是道登大雅之堂的大菜
把主角洗洗切
將蝦仁的側邊劃開
但可不要一分為二
這是讓蝦仁炸起來比較大的撇步
適量的鹽巴與米酒調味及去腥
馬殺雞一下
裹粉前儘量將水分瀝乾
可避免遭油的流彈攻擊
火侯也可以得到較好的控制
使用新鮮或罐頭鳳梨都可以
預先擺盤好嚴陣以待
因為油溫高時
倏忽即可撈起來
取等量的太白粉與木薯粉充分混合
裹粉以不厚不薄為原則
擠上美乃滋
咦 鳳梨為什麼那麼少
因為一陣手忙腳亂
發現家裡只剩下伶仃的一小罐(白眼...)
哈哈哈
做菜是一件開心的事
好吃不好吃那是另一碼事
耶 ～
