(寫在前面:未成年與開車勿飲酒)
長榮桂冠酒坊特邀法國瑪歌區
杜佛維恩堡二級酒莊的釀酒師,親臨STAY現場
帶來幾款精釀的葡萄酒與大家分享
待會,就會一杯杯的為您斟上
法國BADOIT 波多天然氣泡礦泉水
以及一片萊姆
氣好足(嗝~~)
今日晚宴的menu
倒酒片是也...
餐前香檳
向上冒竄的氣泡
為餐酒會揭開了序幕
這款香檳很順口
不小心又讓侍者把空杯給斟滿了XD
第一杯就開喝了
既來之,則享之XD
麵包組合Mr.Ribbon很喜愛
奶油份量也豪氣
單吃或沾附著吃都可口
精緻作工,無論麵香與帶韌地嚼勁都沒話說
一直到主餐用畢...
才得知原來可再續
恨不得多出一個胃來食
主廚精選小點
右邊是鵝肝,外觀滑潤
怎麼看都是個精巧的金箔小甜品
滋味像是一群野性的曠野生物呼嘯而過
柔滑的質地與野性風情
穿越原始,遼闊...別有風味
左方的小點有芥末的小小驚喜
別出心裁的小零嘴
生鮮北海道干貝韃靼
刨成片狀的生鮮干貝開枝散葉地綻放
酥香脆口的麵包襯底
佐小方磚狀的甜菜根與新鮮草本
著實出色可愛
2010年份的酒款
以黑莓,松露...辛香的氣息為開端
緊接著為紫羅蘭,百合花香
初始香氣很濃郁,成熟
陸續嚐了數款不同年份的酒款後
再近湊杯口,洋溢不俗地花香與果香
香氣漸轉為自然柔和
對品酒氣味著重的,應頗為欣喜
西芹牛肉澄清高湯
侍者添湯的同時
油封洋蔥的香氣撲鼻而來
甘甜有味
法式龍蝦湯
溫暖色澤的龍蝦湯
彷彿味蕾就可以透析與推測
是大量的鮮味集聚熬製而成的鮮濃
1995年份的酒款
說明載寫著有黑醋栗,甘草與櫻桃香
第二層才是松露,烘烤咖啡豆與皮革
尾韻悠長有些許薄荷味...
這時Mr.Ribbon想著
這年份是青衿學子的歲月
既純淨又衝勁
餘韻悠長的歲月,飄來了薄荷香...
帥氣釀酒師打趣說:
2000年份後的酒款才是他精釀的葡萄酒
年份前的他就無法顧及
因不是他親釀的
幽默地逗得大家笑歪歪...
2000和2009年份的杜佛維恩堡紅酒
入喉時皆湧現濃醇的花果甜香
初始幾秒的時間,靜默潛伏在低底
揭開煙燻氣息需等待...
旋而鋪陳出既複雜又飽和的結實酒體
雖是如此,單寧細膩不減
釀酒師果真非自誇自擂
Mr.Ribbon蠻喜歡入喉瞬間那波舒服的花果甜
感官全神貫注地尋找停歇處的尾韻
薩丁尼亞麵疙瘩
麵疙瘩愈嚼愈發乳酪味
也太滿足
2005年份的酒款
Mr.Ribbon認為是這幾個年份的酒款中酒氣最飽和地
2009年份和2000年的誘人甜香
順口的部分有些相似
隨著歲月的推演,據說會更令人期待...
美國頂級牛肋眼上蓋
佐巴黎風紅酒奶油醬汁
烘烤梅香菠菜豬肉卷
佐迷你馬鈴薯,大蒜,培根
完全沒意識到菠菜是豬肉卷的外衣
大蒜軟香,咕溜地就甩開外皮
法國甜點師傅出場亮相
釀酒師正在讚揚他們製作的甜品
與他的佳釀相佐是如此的完美無可挑剔
甜點師傅光站著就有股魅力
是因為插腰嗎
哈哈哈
這款旭第侯堡甜白酒
女生應該都無法抵禦此款酒香的圓潤迷人
介紹指稱,甜度高不失鮮活感
隨著時間轉逝,黃金色化為深琥珀色澤
揉和的蜂蜜香真是讓人愛不釋手阿
應該計劃買一下(瞇瞇眼)
搭配川味及苦味的佳餚應該會很絕妙吧
經典千層派
Mr.Ribbon 已不需言語
因為就是 perfect
講什麼都顯得多餘了
哈哈哈
是喝醉了嗎(昏...)
因為太鍾意這款經典千層派
所以不小心就失心瘋無法停拍
XDDDD
每隔一會兒,葡萄酒的口感都有些微小變化...
這瑰麗的夜晚
微醺阿~
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